Las aves constituyen un alimento muy versátil que se presta a infinidad de preparaciones culinarias. La más sencilla y, tal vez, la que mas destaca su sabor, es el asado. Con verduras y hierbas aromáticas, escabechadas y en adobo, las aves se pueden acompañar de mil maneras diferentes.
La elección de la carne de ave tiene sus secretos. Debes observar el estado de la piel, su humedad, el color y el olor para asegurar de comprar productos frescos y sanos. Una vez en casa, aprende cómo conservarla para preparar deliciosos platillos.
